17 Vintage 1960er Jahre, die aus unseren Abendessen verschwanden
Auf die gleiche Weise sind Ponchos und Glockenboten so gut wie aus unserem modernen Leben verschwunden, bestimmte Lebensmittel der 1960er Jahre sind schwer zu finden. Klar, Sie können gelegentlich in einem kirchlichen Keller irgendwo auf die gelegentliche Schimmelpilze stoßen, und Sie könnten sogar einen Heuschreckenkuchen auf einem zufälligen Restaurantmenü finden.
Aber im Allgemeinen sind die Lebensmittel auf dieser Liste in Ungnade gefallen. Es ist nicht so, dass sie schlecht waren; Es ist nur so, dass sich die Zeiten verändert haben.
Unsere Welt hat sich zu glutenfreiem, kohlenhydratfreiem, milchfreiem und kühlem, peitschen bedeckten „Salaten“ und schweren Saucen auf cremefarbener Basis übergeben. Trotzdem sind die Retro -Lebensmittel der 1960er Jahre erinnert, wenn auch nur für die schönen Erinnerungen, die sie tendenziell tragen.
1: Stofferhalter Sellerie
In den 1960er Jahren wurde Sellerie nicht wirklich für seine gesundheitlichen Vorteile konsumiert. Stattdessen war es ein Schiff für die vielen Dips und Spreads, denen die Amerikaner der 1960er Jahre liebten, um zu dienen.
Ausgestopfter Sellerie war eine klassische Vorspeise mit vielen Variationen. Es enthielt oft Frischkäse und Pimentos oder Oliven.
2: Chicken Kiew
Im Gegensatz zu seinem Namen ist Chicken Kiew ein französisches Gericht. In den 1960er Jahren wurde die französische Küche in der U -u trendy.S. Vielen Dank an Promi -Köche wie Julia Child. Als solches erschienen mehrere französische Gerichte wie Chicken Kiew auf amerikanischen Tischen.
Chicken Kiew war eine beeindruckende Mahlzeit für einen Hauskoch zum Servieren. Es besteht aus einer mit Butter gefüllten Hähnchenbrust, mit Semmelbrösel beschichtet und gebraten.
3: Hühnchen a la King
In den 1960er Jahren konnte man bei fast jeder Veranstaltung Hühnchen a la King finden. Das cremige Hühnergericht war ein Favorit.
Obwohl es jetzt weit weniger beliebt ist, ist Chicken a La King vielleicht aufgrund seiner Abhängigkeit von kalorienfreien Zutaten wie Heavy Cream eine köstliche Wahl für das Abendessen. Die Rezepte reichen von einfacher Hühnchen-, Weißsauce- und Pilzzubereitung bis hin zu denen, die eine Vielzahl von Gemüse wie Erbsen, Karotten und Paprika enthalten.
4: Steak Diane
In Restaurants in den 1960er Jahren ging es darum, eine Show zu veranstalten. Viele waren der Meinung.
Das mag der Grund sein, warum Steak Diane zu einem so beliebten Gericht wurde. Obwohl Sie es ohne Flambé -Finish zubereiten können, haben viele Restaurants in den 1960er Jahren dem fleischigen Gericht einen letzten Schliff erweitert, indem sie es in Alkohol übergossen und in Flammen bedeckt haben.
5: Mousse
In den 1960er Jahren waren die Kühl- und Gefrierschrankmahlzeiten der letzte Wut, zum Teil, weil sie relativ neu waren. Hausköche waren sehr darin, die Dinge weit vor einer Party zu machen und sie im Kühlschrank zu halten. Also, wenn etwas Zeit brauchte, um nach der Kühlung besser zu sein oder zu schmecken, war es ein Treffer.
Dies ist bei vielen Mousse -Gerichten der Fall. Von Lachs bis hin zu Erdbeeren schafften es die 1960er Jahre in Mousse -Form für Partys und Ereignisse. Obwohl einige der fremden Mousse-Gerichte wahrscheinlich Mitte des Jahrhunderts bleiben sollten, sind wir alle für andere, wie Schokoladenmousse, und machen heute ein Comeback!
6: Baked Alaska
Eiscreme, Baiser und Flammen in einem Gericht? Es wird nicht viel mehr 1960er Jahre als das!
Baked Alaska war ein Favorit des Restaurants. Das angereicherte Baiser war ein entzückender Kontrast zu dem gefrorenen Eis im Inneren und war der perfekte Weg, um ein feierliches Abendessen zu beenden.
7: Ambrosia -Salat
Der Name „Ambrosia“ ist griechisch für Unsterblichkeit und wurde verwendet, um das Essen der Götter zu beschreiben. Nur wenige Menschen würden heute sagen, dass Amerikas Ambrosia -Salat einen so ehrenwerten Namen würdig ist, aber in den 1960er Jahren war es ein Favorit.
Der Salat umfasste mehrere Zutaten, die damals als exotisch angesehen wurden, wie rasierte Kokosnuss- und Maraschino -Kirschen. Der Großteil des Salats war Zitrusfrüchte mit viel Puderzucker, wobei die Grenze zwischen einem Salat und einem Dessert verwischte.
8: Käsefondue
Die Schweizer dienen schon lange Fondue, aber erst in den 1960er Jahren begannen die Amerikaner zu bemerken. Sie waren besondere Fans von Fondue mit Basis von Käse und wer würde es nicht sein?
Es ist cremig, lecker und eignet sich gut für soziale Angelegenheiten. Mit einem sprudelnden Topf geschmolzener Käse mit großem Brot, Obst und Fleisch zum Eintauchen zu sitzen, ist eine großartige Möglichkeit, einen Abend mit Freunden zu verbringen.
9: Keilsalat
Sie werden gelegentlich immer noch Keilsalate in Steakhäusern finden, aber sie waren in den 1960er Jahren viel häufiger. Dieses klassische Gericht auf Eisbergsalatbasis tauchte irgendwann um 1920 in der U auf.S., Aber es startete, als Steakhäuser die Nation Mitte des Jahrhunderts fegten.
Der einfache Salatkeil mit einer Vielzahl von Belägen, die in der Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing erstickt sind. Es besteht jedoch kein Zweifel, dass viele Amerikaner es köstlich fanden.
10: Waldorf -Salat
Der Waldorf -Salat ist ein altes Gericht, das als einfache Kombination aus Äpfeln, Sellerie und Mayonnaise begann. Es wurde bei der ersten Veranstaltung serviert, als das berühmte Waldorf Hotel 1893 jemals veranstaltet wurde. So bekam es seinen Namen.
In den 1960er Jahren waren Gerichte auf Mayonnaise-Basis unglaublich beliebt und verleihen dem klassischen Starter ein neues Leben. Home -Köche fügten oft ihren eigenen Spin hinzu und fügten süße Ergänzungen wie Trauben, Preiselbeeren und sogar Marshmallows hinzu.
11: Creme de menthe Desserts
Sei es ein Kuchen, Kuchen oder Brownie, ein CREME de Menthe-basierter Süßes war in den 1960er Jahren ein häufiger Anblick. Der Trend, den minny grünen Alkohol in Süßigkeiten zu benutzen.
Philip Guichet, der Besitzer von Tujagues Bar in New Orleans, erfand 1918 den Heuschrecken, aber bis in die 1950er und 190er Jahre, als er buchstäblich den Süden und dann den Nation fegte. Hausköche waren besessen von dem Schnaps mit Minzgeschmack und der hellgrünen Farbe, die sie von Kleinigkeiten bis hin zu Eiscremes Sandwiches verlieh.
12: Jello -Salat
Bis zum frühen 20. Jahrhundert bedeutete es, dass alles Gelatine-basierte Kollagen aus den Tierenknochen rendert, was sowohl zeitaufwändig als auch arbeitsintensiv war. Als sofortiger Jell-O als kommerzielles Produkt auf den Markt kam, strömten die Amerikaner dazu.
Seine Popularität nahm in den 1950er und 60er Jahren erst zu, als amerikanische Hausfrauen von Convenience -Gegenständen begeistert waren, die sie mit atemberaubenden Präsentationen anregen konnten. Jell-O-Salate mit allem, von Oliven bis zu Spaghettios, zierte amerikanische Dinnertische in Formen, die von einfachen Kreisen bis hin zu interessanteren Formen wie Fisch oder Ananas reichten.
13: Kirschen Jubiläum
Sautierte Kirschen mit Butter und Zucker sind zweifellos köstlich. Es ist kein Wunder, dass dieses Dessert in den 1960er Jahren ein Favorit war, insbesondere angesichts der Popularität von flambem Essen zu dieser Zeit.
Cherries Jubilee verdiente seinen Namen von der Jubiläumsfeier von Königin Victoria, lange vor Beginn des 20. Jahrhunderts. Es war jedoch, als die u.S. war besessen von übergießen Lebensmittel im Alkohol und legte sie dann in der Nähe, dass Kirschen Jubiläum hier zu einem Ding wurde.
14: Grüne Bohnen Mandel
Grüne Bohnen Mandel ist außergewöhnlich einfach und erfordert Köche, um grüne Bohnen in Butter zu sautieren. Die französischen Ursprünge des Gerichts fühlen sich jedoch beeindruckender an.
Vielleicht waren deshalb die Köche der 1960er Jahre so besessen davon. Die Vorbereitung dauerte sehr wenig, stützte sich auf ein Grundnahrungsmittel der 1960er Jahre (Splitter -Nüsse) und war sicher, wer sich für das Abendessen entschied, zum Abendessen zu erscheinen.
15: Tang
General Foods Corporation hat Tang 1957 geschaffen, aber erst als Astronauten es 1962 ins Weltraum brachten, wurde es cool. Amerikanische Kinder wurden von dem orangegeschalteten Pulver fasziniert, das einfaches Wasser in etwas zuckerhaltiges Süßes erhöhen konnte.
Tang wurde in den 1960er Jahren zweifellos auf vielen amerikanischen Tischen gefunden. Dank des Marketings, das sich auf seinen Vitamin -C -Inhalt konzentrierte, glaubten viele sogar, dass es gesund sei.
16: Stroganoff
Rindfleischrationen während des Zweiten Weltkriegs mögen Stroganoff in den 1950er und 190er Jahren wie ein erhöhtes Gericht schienen. Hausköche schafften es in der Messe und es erschien auf Abendessen über die U.S.
Rindfleisch, die in cremige Pilzsauce erstickt sind, ist schwer, nicht zu mögen. Dies ist ein Retro -Gericht, das uns nichts ausmacht, wieder zu sehen.
17: Käsestrohhalme
Käse -Strohhalme waren die perfekte Begleitung zu einem starken Cocktail, was sie in den 1960er Jahren zu einem Grundnahrungsmittel machte. Obwohl der Alkoholkonsum in der u ihren Höhepunkt erreichte.S. In den 1980er Jahren stieg es die gesamten 50er und 60er Jahre an. Also waren Hausköche immer auf der Suche nach salzigen Snacks, die mit einem starken Getränk gut passen würden.
Käse -Strohhalme waren die perfekte Lösung. Sie sind relativ leicht zuzubereiten, herrlich salzig und leicht zu dienen. Es war nicht selten, dass sie auf einer Cocktailparty prominent vorgestellt wurden.
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